В современных условиях обслуживание холодильного оборудования предприятий общественного питания и торговли определяется специфи­кой предприятия и подходом к решению этой проблемы его руковод­ством. Как правило, приобретение торгового холодильного оборудования в специализированных комплексных торговых фирмах обусловлено до­говорными условиями, в которых оговариваются условия транспор­тировки, монтажа, наладки, пуска и последующего обслуживания холо­дильного оборудования. При этом договорные условия определяют весь […]

Наибольшее распространение получила механическая система охлаж­дения при помощи компрессора холодильной машины. Система не отличается от рассмотренных ранее холодильных машин. Особенно­сти транспортной конструкции проявляются только в оформлении от­дельных элементов холодильной машины. Это прежде всего касается конструкции энергоподвода и способа соединения энергетической уста­новки с компрессором холодильной машины. По роду привода компрессора различают следующие типы устано­вок: • с […]

Автомобильный холодильный транспорт используют как для внутри­городских, так и для междугородных (в том числе и международных) рейсов. Междугородные перевозки выполняет автотранспорт большой гру­зоподъемности (от 5 до 120 т), длительность рейсов достигает несколь­ких суток, а протяженность — нескольких тысяч километров, причем двери охлаждаемого кузова на протяжении всей дороги остаются за­крытыми. При такой степени автономности холодильная установка […]

Вагоны, предназначенные для перевозки охлажденной и заморожен­ной продукции, в зависимости от эксплуатационного назначения под­разделяют на универсальные и специальные. По способу охлаждения вагоны подразделяют на вагоны с машин­ным охлаждением и вагоны с охлаждением льдосоляной смесью. Пос­ледние в настоящее время практически не применяются. По комплектации различают вагоны, образующие секции (12-вагон — ная секция, 5-вагонная секция), и автономные […]

Для охлаждения воздуха в трюмах рефрижераторных судов применя­ют две основные системы — системы непосредственного охлаждения воздуха и системы с промежуточным хладоносителем (рассольная си­стема). В качестве приборов охлаждения используют гладкотрубные батареи, панели и воздухоохладители. Аммиачные системы непосредственного охлаждения с централизо­ванной холодильной машиной не применяют. Правила Регистра за­прещают применение аммиачных систем непосредственного охлажде­ния для грузовых помещений судов. […]

Рефрижераторные суда классифицируют по ряду основных призна­ков. По эксплуатационному назначению суда, предназначенные для пе­ревозки скоропортящейся продукции, подразделяют на рыбопромыс­ловые рефрижераторные суда, специализированные рефрижераторные суда, например рефрижераторные контейнеровозы, транспортные ре­фрижераторные суда морского и речного исполнения, пригодные для внутренних и внешнеторговых перевозок продуктов, По температурному режиму в трюмах различают низко — и высоко­температурные рефрижераторные суда. Низкотемпературные рефриже­раторные […]

Высокое качество скоропортящихся продуктов при их хранении, обра­ботке и продаже может быть обеспечено, если в каждом звене холодиль­ной цепи от производства до потребления выполняется технологиче­ская дисциплина. Избежать изменений качества при транспортировке продуктов или при их продаже помогает специализированный холо­дильный транспорт. Холодильный транспорт является составной частью в цепи товаро­движения от производства продуктов до их потребления. Его […]

Любой современный автомобиль должен отвечать требованиям по ком­форту и надежности. Автомобильный кондиционер — важный прибор, позволяющий водителю всегда чувствовать себя комфортно. Первые кондиционеры для охлаждения воздуха разработаны аме­риканской фирмой Carrier Transicold специально для использования на автомобилях. С 1941 г. в США начали серийно оснащать автомоби­ли кондиционерами. К началу 90-х гг. в США кондиционерами было укомплектовано […]

Системы с чиллерами и фанкойлами позволяют обеспечить независи­мое регулирование температуры одновременно в большом количестве помещений. Чиллер представляет собой законченную холодильную машину, пред­назначенную для охлаждения хладоносителя, которыми могут быть вода или иные незамерзающие жидкости. Фанкойл (кондиционер-доводчик) — это агрегат, устанавливаемый в помещении и включающий теплообменник с вентилятором, фильтр со встроенным или выносным пультом управления (рис. 20.12). […]

Кондиционеры сплит-систем предназначены для кондиционирования одного или нескольких помещений от одного наружного блока. По­этому установка большого числа наружных блоков на фасаде здания нарушает его архитектуру. Установка наружных блоков во дворе здания в ряде случаев огра­ничена допустимой длиной трубопроводов. Многозональная система кондиционирования разработана для со­здания комфортных условий в помещениях здания с различными теп­ловыми нагрузками, изменяющимися в […]