Холодильные камеры

Холодильные камеры подразделяют на сборные и стационарные.

Модульные сборные холодильные камеры собирают на месте эксплу­атации (рис. 15.27,15.28).

Они предназначены для хранения запаса охлажденных и заморожен­ных продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Камеры быстро монтируются. Быстрота монтажа панелей основана на применении специальной конструкции торцов панелей, наличии эксцентриковых замков и дополнительных деталей внутри. Замковое соединение панелей (рис. 15.29) обеспечивает легкость монтажа, воз­можность перестановки и реконструкции.

Наружные обшивки панелей выполняют из тонколистовой оцин­кованной стали толщиной 0,5-0,8 мм.

Камеры собирают из стандартизированных панелей типа «сэндвич» (рис. 15.28) — стенных, угловых, потолочных, половых. Камеры ком­плектуются телескопическими полками, штангами с крюками, дверь­ми (сплошными и стеклянными) для уменьшения потерь холодного воздуха из холодильной камеры. Холодильные камеры могут быть с открытыми проемами, обеспеченными воздушными завесами для умень­шения потерь холодного воздуха.

Модульное исполнение панелей (в основном с шагом 0,3 и 0,6 м) позволяет получать камеры с разными размерами (высотой от 2,1 до 4,8 м) и вместимостью (от 4,5 до 32 м3). Технические характеристики камер и холодильных машин отражены в табл. 15.1-15.4 приложения. Панели трехслойные — пенополиуретан в оболочке из оцинкованной стали, покрытой эмалью — толщиной, например, 65,100 и 150 мм, коэф­фициент теплопроводности соответственно 0,38, 0,24 и 0,17 Вт/(м • К).

Модульные холодильные камеры комплектуются навесными моно­блочными холодильными машинами (приложение, табл. 15.2-15.4).

Низкотемпературные камеры могут быть укомплектованы половыми панелями с электрическим обогревом (15-25 Вт/м2), выдерживающи­ми нагрузку до 3000 кг/м2, дверями с электрообогревом по периметру, а также с электрообогревом наружного стекла, если дверь трехслой­ная, стеклянная.

Рис. 15.27 Модульная холодильная камера

Рис. 15.28 Схема сборки модульной холодильной камеры

Панель Замок Эксцентриковый Панель

Рис. 15.30 Контейнер типа 1С

Перспективным направлением исполнения холодильных камер яв­ляются сборные камеры, имеющие в своем составе открытую витрину для хранения части запаса фасованного продукта на полках и в кон­тейнерах. Такие камеры-витрины привлекательны для покупателей, поскольку имеют свободный доступ к продукту. Кроме того, такие ка­меры позволяют сократить время и затраты труда на осуществление погрузочно-разгрузочных работ. Витрина может быть неотъемлемой частью единого блока (камера-витрина) полной заводской готовности или поставляться отдельно и пристраиваться как к сборной, так и к стационарной камере.

Сборные холодильные камеры с моноблочными холодильными ма­шинами производства СП «Совиталпродмаш» выпускаются объемом от 4 до 18 м3. Технические характеристики камер отражены в табл. 15.4 приложения.

Рис. 15.29 Узел соединения панелей холодильной камеры

Своеобразной формой холодильной камеры, которую лишь отчасти можно уподобить сборной холодильной камере, является камера, выпол­
ненная на основе контейнера, например, 20- и 40-футового (рис. 15.30, табл. 15.5 приложения).

В контейнерах может поддерживаться температура воздуха в ши­роком температурном диапазоне (-22…0 °С).

Испытательные камеры

Разновидностью холодильных камер являются испытательные ка­меры. Испытательные камеры предназначены для создания внешних воздействующих факторов: климатических (температура, влажность и давление воздуха, солнечная радиация, атмосферные осадки и др.) и механических (вибрация, удар, ускорение и др.), а также для экспери­ментального определения характеристик объекта испытаний в резуль­тате воздействия на него указанных факторов. Холодильное оборудо­вание является основой этих камер.

Испытательные камеры, универсальные по назначению, выпуска­ют серийно, и технические требования к ним регламентируются стан­дартом. В зависимости от вида создаваемых воздействующих факто­ров выделяют следующие типы камер: термокамеры (положительные и отрицательные температуры воздуха); термобарокамеры положи­тельные и отрицательные температуры, давление воздуха); термовла — гокамеры (положительные и отрицательные температуры, влажность воздуха); термобаровиброкамеры (положительные и отрицательные температуры, давление воздуха, а также вибрация) и т. д.

Термокамеры предназначены для испытания многообразных объектов на воздействие отрицательных и положительных температур в опре­деленных диапазонах, с заданной скоростью их изменения и опреде­ленной точностью поддержания. Термокамеры используют для типового испытания изделий электронной, электротехнической, машинострои­тельной, строительной промышленности.

Posted in Холодильная техника