Барное оборудование Сокоохладители
Сокоохладитель (рис. 15.15) состоит из трех охлаждаемых емкостей, расположенных сверху холодильной машины.
|
Рис. 15.14 Настольная холодильная витрина |
Температура сока регулируется термостатом холодильной машины в интервале температур +2…+8 °СГ
Корпус сокоохладителя выполнен из нержавеющей стали с ударопрочными пластиковыми вставками. Для быстрой и удобной чистки сокоохладителя его емкости выполнены съемными. Объем каждой емкости сокоохладителя «Luke 3 х 6» составляет 6 л.
Вращающиеся лопатки для перемешивания сока препятствуют образованию пены.
В граниторах (рис. 15.16) напитки замораживаются до консистенции «мокрого снега». Полученный фруктовый десерт прекрасно утоляет жажду и подходит для приготовления коктейлей.
Гранитор может использоваться в качестве сокоохладителя. Предусмотрен режим хранения продукции в нерабочие часы.
Корпус аппарата выполняется из нержавеющей стали с ударопрочными пластиковыми вставками. Емкости гранитора являются съемными. Объем каждой емкости гранитора «Faby 2» составляет 10 л.
Posted in Холодильная техника